Товары и услуги

Контакты

Адрес: Гоголя, д. 30, г. Винница
Телефоны:


Контактное лицо: Сергей
Тел.: +38 (098) 900 900 3

Связаться с нами


Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для мяса (пищевая добавка) - цена 950 грн./кг. - Купить в Виннице

Лучшая цена
Фото  Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для мяса (пищевая добавка)
Розничная цена
950 грн./кг.
Есть в наличии

Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM - фермент (пищевая добавка), образующий связи между белками. Фермент применяют в мясной промышленности и кулинарии, как пищевую добавку для склеивания кусочков мяса, морепродуктов и рыбы, позволяет уменьшить количество обрезков, равномерно приготовить толстые стейки, придать порциям красивый внешний вид.
 
При использовании трансглютаминазы продукты приобретют более плотную структуру, улучшается консистенция и текстура, кусаемость продукта, эластичность продукта, что сказывается в конечно счете на потребительские качества готового продукта.
 
При применении трансглютаминазы в производстве вареных колбас, сосисок, сарделек значительно улучшаются органолептические показатели. Изделия получаются плотными, упругими, имеют приятный молочный вкус, стабильный цвет и отсутствие мучнистого эффекта.
 
Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)
 
Купить у производителя:
 
+38 (067) 582 33 22
+38 (095) 582 33 22
+38 (098) 900 900 3
+38 (044) 499 88 01
 
https://ferment.enzim.biz

Отзывы о Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для мяса (пищевая добавка)

Написать
от имени: