Товары и услуги

Контакты

Адрес: Гоголя, д. 30, г. Винница
Телефоны:


Контактное лицо: Сергей
Тел.: +38 (098) 900 900 3

Связаться с нами


Ферменты ENZIM

Ферменты ENZIM - это сложные биологические катализаторы белковой природы, которые изменяют скорость химической реакции и эффективно применяются в различных отраслях пищевой и легкой промышленности: спиртовая, фармацевтическая, мясо-молочная, хлебопекарская, кондитерская, крахмало-паточная, масложировая, текстильная, кожевенная, целлюлозо-бумажная, кормовая, растениеводство, производство синтетических моющих средств, биоэтанола и т.д. Также ферменты эффективно применяются для производства косметических средств.

Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)

Купить у производителя:

​+38 (067) 582 33 22

+38 (095) 582 33 22

+38 (098) 900 900 3

+38 (044) 499 88 01

https://ferment.enzim.biz

Цена: 950 грн./кг.
Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для мяса (пищевая добавка)
Трансглютаминаза ENZIM - Фермент для мяса (пищевая добавка)
<div><a title="Трансглютаминаза (ТГ) - Фермент для мяса, мясных и рыбных продуктов и полуфабрикатов" href="https://ferment.enzim.biz/transglutaminaza.html" target="_blank"><strong>Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM</strong></a> - фермент (пищевая добавка), образующий связи между белками. Фермент применяют в мясной промышленности и кулинарии, как пищевую добавку для склеивания кусочков мяса, морепродуктов и рыбы, позволяет уменьшить количество обрезков, равномерно приготовить толстые стейки, придать порциям красивый внешний вид.</div> <div>&nbsp;</div> <div>При использовании трансглютаминазы продукты приобретют более плотную структуру, улучшается консистенция и текстура, кусаемость продукта, эластичность продукта, что сказывается в конечно счете на потребительские качества готового продукта.</div> <div>&nbsp;</div> <div>При применении трансглютаминазы в производстве вареных колбас, сосисок, сарделек значительно улучшаются органолептические показатели. Изделия получаются плотными, упругими, имеют приятный молочный вкус, стабильный цвет и отсутствие мучнистого эффекта.</div> <div>&nbsp;</div> <div><em>Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)</em></div> <div>&nbsp;</div> <div><strong>Купить у производителя:</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>+38 (067) 582 33 22</div> <div>+38 (095) 582 33 22</div> <div>+38 (098) 900 900 3</div> <div>+38 (044) 499 88 01</div> <div>&nbsp;</div> <div><a title="https://ferment.enzim.biz" href="https://ferment.enzim.biz" target="_blank">https://ferment.enzim.biz</a></div>